三次市で頑張る！
家づくり工房 仮野の日記
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こんにちは！昔のお雑煮攻防戦のblogを読ませていただきました。私も関西から嫁いだので白味噌ですが、そちらのお雑煮を作りたいのです。お出汁の種類は鰹と昆布でしょうか？具材はなんでしょうかもし差し支えなければ教えていただきたいですよろしくお願いします

みつまるさん

コメントをありがとうございます。
また、ブログを読んでくださってうれしいです（＾＾）

>こんにちは！昔のお雑煮攻防戦のblogを読ませていただきました。私も関西から嫁いだので白味噌ですが、そちらのお雑煮を作りたいのです。お出汁の種類は鰹と昆布でしょうか？具材はなんでしょうかもし差し支えなければ教えていただきたいですよろしくお願いします

白味噌のお雑煮、おいしいですよね〜。
我が家は、おだしは「鶏ガラ」でとっています。
まずは、鶏ガラ（3-4匹ぶんぐらい）でスープを大量につくって（８人家族の７日ぶんぐらい）、鶏もも肉、大根、にんじん、里芋を柔らかくなるまでゆでます。

そして、その日に食べる分だけを小鍋に移した後に、顆粒の和風だしと木綿豆腐を入れて、一煮立ちしたら白味噌を溶かしています（＾＾）

コメントありがとうございます！
すみません、三次のお雑煮を知りたくて
練習しているところなのですが、正解が分からず、、おすましにはお醤油使うのでしょうか？関西では薄口醤油や白醤油で色がつかないようにするとは思うのですが、調べると色々出てくるので分からなくて
ごめんなさい、伝わりづらい文面失礼しました(◞‸◟)

>みつまるさん

ごめんなさーい、すっかり勘違いしていました！
三次のお雑煮ですね。

我が家の姑の味ですけど、おだしは一般的なおすましを作る要領でいいそうです。姑は薄口醤油をつかっています。私が作るときには、普通のお醤油で作ります。

具は、大根、にんじん、薄揚げ、はまぐり、春菊か三つ葉です（＾＾）お水とお餅をレンジでチーンとして柔らかくしてから、お椀に加えてから、お雑煮をよそいます。



>コメントありがとうございます！
>すみません、三次のお雑煮を知りたくて
>練習しているところなのですが、正解が分からず、、おすましにはお醤油使うのでしょうか？関西では薄口醤油や白醤油で色がつかないようにするとは思うのですが、調べると色々出てくるので分からなくて
>ごめんなさい、伝わりづらい文面失礼しました(◞‸◟)

いえいえ、こちらこそ、ごめんなさい（＾＾）

ありがとうございます！！
今年挑戦してみようかと思います(^○^)またblog更新楽しみにしております

みつまる様

　あけましておめでとうございます（＾＾）


>ありがとうございます！！
>今年挑戦してみようかと思います(^○^)またblog更新楽しみにしております

　お雑煮チャレンジはどうだったでしょうか（＾＾）
我が家は、二種類作る年と、関西風だけ作る年があるのですが、今年は関西風のみにしました。
今朝、全部食べ終わりました！

　ブログの更新、楽しみにしてくださってありがとうございます（＾＾）うれしいです♪